Questa che proponiamo è solo una, delle tante proposte. Inoltre possaimo realizzare menu personalizzati su richiesta. Non esistono limiti alla fantasia ed i gusti di chi vuole fare di un pranzo, un giorno speciale.
 
 
Aperitivo sulla piscina:
Limonata, succhi di frutta, Angoli caratteristici , Preparazioni live
 
 
Il Menu di Terra.
 
(ANTIPASTO)
Assiette di salumi: prosciutto crudo Langhirano, capicollo nocerino, speck, soppressata, ricotta di bufala e bocconcino.
 
(PRIMI)
- Petali mollicati con peperoni cruschi e salmone
- Scrigno di pasta fresca con scamorza silana e melanzana nera con tagliata di porcini, guanciale croccante, chicchi di melograno su rosso pomodoro.
 
(SECONDI)
- Lombatina di vitello in crosta di nocciole caramellate, purea di mela verde alla fava di tinka e strudel di asparagi.
- Code di gamberoni scottati in salsa di timo con piccola dadolata di verdurine e leggera crema di zucchine.
- Insalata di frutta
- Un dolce saluto
- Torta

 

 

Il Menu di mare

(ANTIPASTO di MARE NOSTRO)

- Insalata di seppie, noci e sidronette. Calamari ripieni di melanzane. insalata di Polpo con peperoni. Crostone con salmone marinato. Pesce spada con cipolla rossa marinata.

 

(PRIMI)

- Straccetti di grano saraceno con brodetto di pescatrice, ciliegino di pomodoro e piccole polpettine di melanzana.

- Risotto con cipolle ramata di Montoro. Sauro bianco affumicato. Alga croccante al profumo di limone e Peperoncino.

 

(SECONDI)

- Mille foglie di manzo, porcini e cialda di Parmigiano su pesto di rucola.

- Filetto di Tonno pinna gialla in manto di sesamo e miele su battuta di pomodoro e caviale di melanzane.

- Tagliata di Frutta.

- Torta.